Nohutlu yayla çorbası pirinçli nasıl yapılır?

Nohutlu yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle içerdiği nohut ve pirinç sayesinde hem protein hem de karbonhidrat açısından zengin olan bu çorba, çeşitli sebzelerle zenginleştirildiğinde sağlık açısından faydalı bir yemek haline gelir. Bu makalede, nohutlu yayla çorbasının pirinçli yapılışını adım adım anlatacağız.

Nohutlu yayla çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Nohutlu yayla çorbasını yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün iyice haşlayın ve süzün.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin ya da küçük küpler şeklinde doğrayın.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencerede zeytinyağını alın ve ısınmasını bekleyin. Isınan yağda doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuçların Eklenmesi: Kavrulmuş soğana rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

5. Su ve Nohutun Eklenmesi: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin. Ardından haşlanmış nohutları da ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Pirinç ile Pişirme: Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

7. Yumurta ve Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışımı ılıtın. Ardından çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.

8. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibaharı ilave edin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

Nohutlu yayla çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunulması, çorbanın lezzetini artırır.