Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutlar bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu şekilde nohutlar yumuşayacak ve pişirme süresi kısalacaktır. Islanmış nohutlar, ertesi gün taze su ile haşlanmaya bırakılır. Nohutlar yumuşadığında haşlama işlemi tamamlanmış demektir.

2. Pirinçlerin Hazırlanması:Ayrı bir tencerede pirinçler, birkaç dakika su ile haşlanarak yıkanır ve süzülür. Bu işlem, pirinçlerin daha temiz ve nişastasız olmasını sağlayacaktır.

3. Çorbanın Hazırlanması: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, üzerine un eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Un kavrulduğunda, üzerine haşlanmış nohut, pirinç ve yeterli miktarda su eklenir. Çorbanın tuzu da bu aşamada ilave edilir.

4. Karıştırma ve Pişirme: Tüm malzemeler kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Ardından ateş kısılır ve çorbanın pirinçleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

5. Yoğurdun Eklenmesi: Bu aşamada, çorbanın bir kısmı sıcak olarak bir kapta yoğurt ile karıştırılır. Ardından yoğurtlu karışım yavaşça çorbaya eklenir. Bu işlem çorbanın kesilmesini ve yoğurdun homojen dağılmasını engeller.

6. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra isteğe bağlı olarak taze nane ile süslenebilir. Sıcak servis yapılarak, yanında limon dilimleri ile ikram edilebilir.

Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası, hem besin değeri yüksek hem de pratik bir çorba tarifidir. Özellikle öğle veya akşam yemeklerinde sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu çorba, aile sofralarınızı zenginleştirecek lezzetli bir alternatiftir. Tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte bu sağlık dolu çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.