Salçalı kıymalı pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pilav yapımında kullanılacak pirinçlerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Bunun için;

• Pirinçleri bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile doldurun.
• Pirinçleri suyun içinde 30 dakika kadar bekletin, böylelikle nişastasını kaybedecek ve daha lezzetli bir pilav elde edilecektir.
• Suyunu süzerek kenarda bekletin.

Salçalı kıymalı pilavın yapılışı için izlenecek aşamalar şöyledir:

• Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembelendiğinde kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Kıymanın üzerine salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun. Bu aşamada; baharatları (tuz, karabiber, isteğe bağlı diğer baharatlar) da ekleyebilirsiniz.
• Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişmesi gerekir.
• Pilavın piştikten sonra ocaktan alarak demlenmeye bırakın. Bu aşamada 10 dakika beklemek, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Pişmiş olan salçalı kıymalı pilavınızın servis esnasında yanında çeşitli salatalar veya turşular ile sunulması önerilmektedir.

• Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan bir salata, yemeğinizi zenginleştirecektir.
• Ayrıca yoğurt, pilavın yanında tercih edilebilecek ferahlatıcı bir seçenektir.

Salçalı kıymalı pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, hazırlık sürecinin kısa olması sayesinde işten yorgun dönen bireyler için ideal bir akşam yemeği seçeneği sunar. Farklı malzeme ve baharatlarla zenginleştirilebilen bu tarif, damak zevkinize göre uyarlanabilir. Pratik ve hızlı bir şekilde yapılan salçalı kıymalı pilav tarifi, mutfaklarınızda sıkça yer almayı hak etmektedir.