Arpa şehriyeli pilav tavuk bulyonu ile nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle tavuk bulyonu kullanılarak hazırlanan bu pilav, zengin bir tat profili sunar ve yemek sofralarının yıldızları arasında yer alır. Bu makalede, arpa şehriyeli pilavın hazırlanışı, gerekli malzemeler ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Arpa şehriyeli pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu veya bulyon
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Pirinç ve arpa şehriyeyi hazırlamak, pişirme sürecinin ilk adımıdır.

• Pirinç, nişastasını salmaması için soğuk su ile 2-3 kez yıkanarak süzülmelidir.
• Arpa şehriyeler, hafifçe pembeleşene kadar yağda kavrulmalıdır.
• İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğan da eklenerek kavrulabilir.

Tavuk suyu, pilavın lezzetini artırmak için önemlidir.

• Evde hazırlanmış tavuk suyu tercih edilirse, tavuk parçaları ve sebzeler kaynatılarak zengin bir bulyon elde edilir.
• Hazır tavuk bulyonu kullanılacaksa, 2 su bardağı suya 1 bulyon tablet eklenerek hazırlanmalıdır.

Pirinç ve arpa şehriyeler hazır olduğunda, pilav pişirme aşamasına geçilir.

• Öncelikle, kavrulmuş arpa şehriyeler ve pirinç birlikte tencereye alınarak birkaç dakika daha kavrulur.
• Tavuk suyu eklenerek karıştırılır ve tuz ilave edilir.
• Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alınarak demlenmeye bırakılır.

Pilav demlendikten sonra, servis için hazırlanır.

• Pilav, geniş bir servis tabağına alınarak, çatalla hafifçe karıştırılır.
• İsteğe bağlı olarak, maydanoz ile süslenerek servis yapılabilir.

Arpa şehriyeli pilav, özellikle tavuk bulyonu ile hazırlanınca lezzet katlanarak artar. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de besleyici bir öğün sunar. Yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Denemeniz için bu tarifi mutlaka uygulamalısınız. Afiyet olsun!