Tavuklu pirinçli mantı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu pirinçli mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hamur işleri arasında yer almaktadır. Geleneksel içerikleriyle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Tavuk ve pirinç ile zenginleştirilmiş iç harcı, incecik açılan hamurun içerisine yerleştirilerek sunulmaktadır. Tavuklu pirinçli mantının tarifi, özellikle yemek davetlerinde tercih edilen özel bir seçenektir.

Aşağıda, tavuklu pirinçli mantı hazırlamak için gerekli malzeme listesi sunulmuştur:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Karabiber, tuz ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt (servis için)
• Domates sosu (isteğe bağlı, servis için)

Tavuklu pirinçli mantının hazırlanma süreci üç aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması, iç harcının hazırlanması ve mantıların şekillendirilmesi.

- Un, tuz ve yumurta bir kaba alınarak iyice yoğrulur.- Su ilave edilerek hamur yoğrulmaya devam edilir.- Elde edilen hamurun üzeri örtülüp dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında hamurun gluten yapısı gelişecek ve daha esnek bir doku kazanacaktır.

- Tavuk göğsü haşlanır ve soğuyunca didiklenir.- Pirinç, bol su ile iyice yıkanır ve süzülür.- Soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.- Didiklenmiş tavuk ve yıkanmış pirinç eklenerek bir müddet daha kavrulmaya devam edilir.- Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karışımın lezzetlenmesi sağlanır, ardından ocaktan alınır.

- Dinlenen hamur, un serpilmiş bir yüzeyde ince daireler şeklinde açılır.- Açılan hamurun ortasına iç harçtan bir miktar konulur.- Hamurun kenarları kapatılarak mantı şekli verilir.- Tüm hamur bu şekilde şekillendirilip hazırlanır.

- Hazırlanan mantılar, kaynayan tuzlu suya atılarak 10-15 dakika kadar pişirilir.- Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.- Pişen mantılar, süzgeçle alınarak servis tabağına yerleştirilir.

Tavuklu pirinçli mantı sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı olarak domates sosu ile birlikte sunulması önerilir.

- Mantı hamurunu açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, böylece hamurun yapışmasını önlersiniz.- İç harcınıza isteğe bağlı olarak baharatlar veya sebzeler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.- Eğer sağlıklı bir alternatif istiyorsanız, mantıları fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Tavuklu pirinçli mantı, lezzeti ve besleyiciliği ile özellikle aile yemekleri ve davet sofraları için ideal bir tercih olmaktadır. Bu tarif sayesinde, sofralarınızı zenginleştirmek için sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!