Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması nasıl yapılır?

Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Aşağıda, pirinç ve bulgur kullanarak biber dolması hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6 adet iri dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su

Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İçini temizleyerek çekirdeklerini çıkarın. Biberlerin tuzlu suya batırılması, dolmanın lezzetini artırır. Bu işlemi yapmayı unutmayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ekleyerek karıştırın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin. Harcı 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberleri tamamen doldurmaktan kaçının; çünkü pişerken malzeme şişecek ve biberlerin patlamasına neden olabilir.

Doldurulmuş biberleri, geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberlerin yumuşaması ve iç harcın pişmesi için bu süre yeterlidir.

Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da limon dilimleriyle sunmak, yemeği daha lezzetli hale getirecektir.

Pirinç ve bulgurla hazırlanan biber dolması, zengin içeriği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Misafirleriniz için özel bir yemek hazırlamak istediğinizde bu tarifi deneyebilirsiniz. Ayrıca, bu dolmanın farklı versiyonları da bulunmaktadır; örneğin kıyma ekleyerek daha zengin bir iç harcı oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!