Pirinçli kıymalı topalak çorbası nasıl yapılır?

Pirinçli kıymalı topalak çorbası, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik bir çorba türüdür. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, pirinçli kıymalı topalak çorbasının yapılışını adım adım açıklayacağız.

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu veya birkaç dal maydanoz (süsleme için)

Pirinçli kıymalı topalak çorbasının hazırlanması için izlenecek adımlar şöyle sıralanabilir:

İlk olarak, kullanacağınız pirinci iyi bir şekilde yıkayın ve süzün. Soğanı güzelce soyun ve ince doğrayın.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Kavurduğunuz kıymaya salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.

Tüm malzemelerin üzerine 5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamasını bekleyin.

Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

Çorbanız kaynadıktan sonra, altını kısarak pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Gerekirse, pişirme süresi boyunca su ekleyebilirsiniz.

Çorba piştikten sonra, limon suyu ekleyebilir veya üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.