Tereyağı bir tencereye alalım.
Yağ eriyince şehriyeyi ekleyelim ve şehriye rengini değiştirene kadar kavuralım. Şehriye kavrulduktan sonra pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştıralım. Üzerine 3 su bardağı su veya et suyunu ekleyelim. Son olarak tuzu koyarak tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Su tamamen bitince ocağı kapatalım. Pilavımızı dinlenmeye bırakalım. Dinlenme süresi yaklaşık 7 dakikadır. Dinlenme süresinin sonunda pilavımız servise hazır demektir.
Afiyet olsun.