{ "title": "Çeltik Pirinç", "image": "https://www.pirinc.gen.tr/images/celtik-pirinc.jpg", "date": "20.01.2024 00:35:44", "author": "Hacer Sakman", "article": [ { "article": "Çeltik Pirinç, kabuğu soyulmuş pirince çeltik denir. Cihanda hayat sürdüren insanların çoğunun ana gıdasıdır. Pirinçte nişasta oranı, buğdaydan çoktur. Pirinç, gıda maddesi olarak üstlendiği değer yanında endüstride de geniş biçimde kullanılmaktadır. Çeltik, fazlaca gerilerden gelen bir kültür bitkisidir. Hindistan da ve Çin'de ok fazla olduğu için oraların kültürlerinde fazlaca yer ettiği için oralara özgü olarak halk arasında bir yaygınlık söz konusudur. Uzakdoğu'nun o yerine özgü, Afrika'da yabani pirinç çeşitleri mevcuttur. Pirinç, milattan önce üç bin senesinde Güney Hindistan'dan Çin'e, milattan önce bin yıllarında Java'ya doğru açılmıştır, Avrupa'ya milattan önce üç bin senesinde girmiştir.